На химический состав и общую урожайность овощей значительное влияние оказывают приёмы агротехники: размеры площадей питания, обработка почвы, прополка, время посадки и т. д. Так, например, при различной загущён-ности посадки картофеля (сорт Лорх) в производственных опытах экспериментальной базы «Вельяминово» в J939 г. были получены следующие результаты.

Можно заключить, что загущённые посадки картофеля дают более высокий урожай клубней и крахмала с 1 га. Аналогичные результаты получены также другими опытными станциями: Шатиловской, Анучинской (Пензенская область), Баянским опытным полем (Восточная Сибирь).

Приведённые данные говорят, что более густая посадка повышает процент крахмала и сухих веществ в клубнях различных сортов картофеля. Это, очевидно, связано с ускорением созревания клубней в загущённых посадках, а также с преобладанием в урожае средних по размеру клубней, которые бывают более богатыми крахмалом.

Общая урожайность клубней картофеля, а также выход крахмала с 1 га значительно выше при загущённых посадках, чем при редких. Это происходит за счёт большего количества растений, размещённых на единицу площади, хотя урожайность клубней с 1 куста, при редкой посадке, как правило, выше, чем при густой.

Часто в жаркую погоду (июль — август) листья баклажана и перца преждевременно увядают, а плоды развиваются ненормально, приобретая уродливую форму и особую нездоровую  окраску. В конечном  счёте такие поражённые растения погибают. Главной причиной подобного увядания в условиях юга является вредное действие высокой температуры на поверхность почвы, что вызывает свёртывание плазмы клеток и отмирание ткани корневой шейки. В результате такого повреждения, растения легко подвергаются заражению грибками фузариум или вертициллиум, развитие которых ещё больше усиливает процесс увядания. Загущённые посадки в таких случаях способствуют наибольшему затенению поверхности почвы в рядках и понижению температуры верхнего горизонта. Этим самым растения предохраняются от повреждения и увядания. Такое мероприятие в условиях юга является довольно  эффективным   средством   повышения   урожайности    плодов    названных культур.