<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Кулинария, консервирование и приготовление пищи &#187; вещества</title>
	<atom:link href="https://ntoh.net/tag/veshhestva/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://ntoh.net</link>
	<description>ntoh.net</description>
	<lastBuildDate>Sun, 16 Sep 2018 10:25:06 +0000</lastBuildDate>
	<language>ru-RU</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>https://wordpress.org/?v=4.1.41</generator>
	<item>
		<title>Желирующая способность пектина</title>
		<link>https://ntoh.net/26-02-2018/jeliruyushchaya-sposobnost-pektina/</link>
		<comments>https://ntoh.net/26-02-2018/jeliruyushchaya-sposobnost-pektina/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 26 Feb 2018 13:39:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[kulinaria]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Состав продуктов]]></category>
		<category><![CDATA[вещества]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://gper.net/26-02-2018/jeliruyushchaya-sposobnost-pektina/</guid>
		<description><![CDATA[В практическом отношении наибольший интерес для промышленности представляет пектин. Способность пектина образовывать желе оказалась весьма ценной для кондитерской промышленности при производстве мармелада, джема, фруктового желе, пастилы и других изделий. В плодовом соке пектин находится в состоянии золя, из которого легко может переходить в гель, образуя желе (студнеобразную массу). &#1044;&#1083;&#1103; &#1086;&#1073;&#1088;&#1072;&#1079;&#1086;&#1074;&#1072;&#1085;&#1080;&#1103; &#1087;&#1077;&#1082;&#1090;&#1080;&#1085;&#1086;&#1074;&#1086;&#1075;&#1086; &#1078;&#1077;&#1083;&#1077; &#1085;&#1077;&#1086;&#1073;&#1093;&#1086;&#1076;&#1080;&#1084;&#1086; &#1080;&#1084;&#1077;&#1090;&#1100; &#1074; &#8230; <a class="more-link" href="https://ntoh.net/26-02-2018/jeliruyushchaya-sposobnost-pektina/">Keep&#160;reading&#160;<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		<wfw:commentRss>https://ntoh.net/26-02-2018/jeliruyushchaya-sposobnost-pektina/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Пектиновые вещества</title>
		<link>https://ntoh.net/26-02-2018/pektinovye-veshchestva/</link>
		<comments>https://ntoh.net/26-02-2018/pektinovye-veshchestva/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 26 Feb 2018 05:10:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[kulinaria]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Состав продуктов]]></category>
		<category><![CDATA[вещества]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://gper.net/26-02-2018/pektinovye-veshchestva/</guid>
		<description><![CDATA[В плодах и овощах широко распространена особая группа химических веществ, способных образовать, при некоторых условиях, желеобразные растворы — студни. За такую способность они названы пектиновыми веществами (от греческого слова pektys — студень). По растворимости в воде пектиновые вещества разделяются на две группы: протопектины (нерастворимые) и пектины (растворимые). В настоящее время установлены следующие три группы пектиновых &#8230; <a class="more-link" href="https://ntoh.net/26-02-2018/pektinovye-veshchestva/">Keep&#160;reading&#160;<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		<wfw:commentRss>https://ntoh.net/26-02-2018/pektinovye-veshchestva/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Инкрустирующие вещества</title>
		<link>https://ntoh.net/26-02-2018/inkrustiruyushchie-veshchestva/</link>
		<comments>https://ntoh.net/26-02-2018/inkrustiruyushchie-veshchestva/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 25 Feb 2018 21:29:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[kulinaria]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Состав продуктов]]></category>
		<category><![CDATA[вещества]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://gper.net/26-02-2018/inkrustiruyushchie-veshchestva/</guid>
		<description><![CDATA[Лигнин и кутин не принадлежат собственно к углеводам, но они всегда тесно связаны с клетчаткой генетически. Химическая природа инкрустирующих веществ точно не установлена. Не выяснен также вопрос: каким образом связаны между собою в стенках растительных клеток целлюлоза и лигнин; соединены ли они химически, по типу эфиров, как предполагают многие исследователи, или же здесь имеет место &#8230; <a class="more-link" href="https://ntoh.net/26-02-2018/inkrustiruyushchie-veshchestva/">Keep&#160;reading&#160;<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		<wfw:commentRss>https://ntoh.net/26-02-2018/inkrustiruyushchie-veshchestva/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
